Saya sukakan nenas masak lemak cili padi. Cuma semalam saya tambahkan daging salai diatasnya. Menjadikan tajuk masakan berubah. HAHA.
....
Masak Lemak Cilipadi Nenas dan Daging Salai
Bahan-bahan
Daging – di potong ikut selera anda. Saiz yang sesuai untuk dibakar.
Nenas madu– dikupas dan dibuang semua mata yang tajam-tajam tu.
Hiris nenas nipis ikut kesukaan anda.
Cili padi – 4 biji di belah dua
Bawang putih – 2 ulas – ditumbuk
Bawang Merah – 3 ulas – ditumbuk
Ikan bilis - ditumbuk
Kunyit – 3 sudu kecil
Daun kunyit – hiris halus
Garam
Santan 3 cawan
......
Daging saya perap semalaman dengan garam dan kunyit supaya garam dapat masuk meresap dalam daging.
Saya bakar daging seperti ini. grill ia biar garing.
kemudian hiris dan ketepikan.
.......
Tumis bahan yang ditumbuk sehingga naik bau. Masukkan pati santan. Masukkan juga kunyit dan nenas. Biarkan mendidih. Masukkan lebihan santan.
Biarkan mendidih.
Masukkan daging yang dihiris nipis tadi.
Kacau. Didihkan ia sekali lagi.
Siap. oh. Encik suami makan bertambah. Saya juga.
huhu..i loiikee!
** jangan pilih nenas yang masam. Ia tidak sedap. sebab itu saya pilih nenas madu. Huhu.
