Ikan cencaru sesuainya cuma sesuai dibakar atau digoreng buat sambal. Sebab isinya padat. Dan mempunyai kulit yang yang sangat melindungi isi. Ye dak?
Saya sediakan cencaru bakar disumbat dengan sambal kelapa.
.....
Cencaru Sumbat Sambal Kelapa
Bahan-bahan [sumbat]
Lihat bahan dibawah.
Bawang besar – dipotong bulat
Cili padi – di ketuk
Daun limat purut – di hiris halus
Sos tiram
Cili kering – ditumbuk bersama asam jawa
Garam
Gula
......
Kemudian.
Gaulkan semua bahan sumbat.
......
Sumbat sambal kelapa dalam ikan yang dibelah dari belakang. Ikan tu kamu letak garam kunyit dulu. Biar garam meresap dalam isi ikan.
Okay. sudah siap.
Kemudian bakar ikan. Suhu antara 200 hingga 220 darjah celcius. Dalam masa 15 hingga 20 minit.
Okay. siap
Kemudian.
Hidangkan bersama sambal kicap. Potong bawang nipis-nipis. Tomato juga. Dan cili padi. Kemudian. Limau nipis. Dan cili padi.
Siap dihidangkan.
