Petang semalam saya memasak tilapia merah sweet sour. Isi ikan tilapia merah lebih bagus dripada tilapia hitam. Tapi tilapia tidak lah boleh berlawan dengan isi siakap. Siakap lebih sedap dan manis.
Baik lah. sebab membeli ikan tilapia merah maka kita jangan cerita ikan siakap. HuHu.
....
Tilapia Merah Sweet Sour
2 ekor ikan tilapia –siangkan. Cuci dengan bersih. Lumurkan dengan garam dan kunyit.
Bahan-bahan Kisar [Untuk sos sweet sour]
6 tangkai cili kering direndam dengan air panas
Bawang besar – 1 biji
Bawang putih – 2 ulas
Tomato- 2 biji [di potong dadu]
Diperlukan : sos cili dan sos tiram, gula dan garam.
.....
Ikan tilapia yang di lumur garam dan kunyit tadi di goreng dan diketepikan.
Kemudian.
Tumis bahan kisar sehingga naik bau. Dan mendidih tanda cili sudah masak. Masukkan sos tiram dan sos cili. Masukkan juga garam dan gula sedikit rasa. Masak sehingga mendidih.
** jika anda suka boleh memasukkan vegetable mix atau nenas yang dipotong dadu kecil. Atau boleh juga potong nipis dan halus daun limau purut. Taburkan.
Ia mudah.
Kemudian.
Tuangkan sos sweet sour di atas ikan.
Siap dihidangkan.
Blurrppp! Alhamdulillah.
Garam jangan letak banyak sangat dalam sos sweet sour semasa memasak jika anda sudah lumur ikan dengan banyak garam. Itu bikin hati marah sebab menajdi masin semuanya. Spoil mood oh!
