Menu tengahari hari ini adalah sotong bakar berempah. Saya suka dengan sotong segar yang dibakar. Ia masih ada manis disitu. Sedap.
Sebenarnya ini pun resepi try and error saya. Main hentam buat ikut gerak hati sahaja. Tapi ia sedap dan mengundang selera terbuka secara lebar. Ewah.
......
Sotong Sumbat Bakar Berempah
Bahan-bahan [perap]
6 ekor sotong – di cuci dengan bersih. Saya suka buangkan kesemua warna di badang sotong. Nampak putih melepak itu bikin hati saya senang.
Rempah kari daging- satu sudu
Sos tiram-1 sudu
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Kunyit
Lihat gambarajah di bawah. Gaulkan semuanya. Perap sekejap selama 15minit.
.......
Bahan-bahan [sumbat]
Bawang besar – dipotong nipis
Daun limau purut – dihiris nipis
Cili padi – dihiris nipis
Rempah kari – satu sudu
Cili kering yang dikisar – satu sudu
ini bahan sumbat
Okay? gaulkan bahan sumbat ini seperti ini.
alar. senang saja hoh.
......
Sumbat sotong dengan bahan-bahan diatas. Lihat ini.
Kemudian.
Bakar sotong.
Kemudian.
Sotong pun dah masak.
Kemudian.
Bersama sambal cicah. Hiris bawang. Hiris tomato. Tumbuk cilipadi bersama garam dan belacan dan sedikit asam jawa. Gaulkan. Bersama sedikit gula dan garam. Siap.
Hoho~ ianya memecah selera.
