mSelamat petang. Semalam saya berkelana di rumah puan ibu mertua. dari petang Jumaat sampai petang Sabtu. Sebab encik suami ke kuala lumpur ada kerja.
Petang semalam pakcik sebelah encik suami membawa mangga yang diambil dari kebunnya. Banyak. dia meminta puan ibu mertua minta saya membikinkan kerabu mangga untuknya.
Dia mahu makan pada ahad. Maka. saya sediakan untuk beliau hari ini. suruh encik suami pergi hantar ke rumah.
Baik.
Saya ajarkan anda membuat kerabu mangga atau somtam mangga. Orang Thailand gelarkan ia Somtam. Somtam boleh jadi guna buah betik atau mangga.
Baiklah.
.....
Somtam atau Kerabu Mangga
Bahan-bahan
Lihat rajah
Bawang besar – 1 bji hiris nipis
karot – parut
udang geragau
kacang tanah – di sangai sehingga rangup
atau anda boleh menggantikan kacang tanah ini dengan ikan bilis goreng.
cili kering – rendam sama air panas. kisar bersama belacan.
kelapa parut – jika awak suka [saya suka] sebab mangga ini jenis yang terlalu masam, saya stabilkan rasa dengan lemak kelapa parut
cili padi – di hiris kecil
kacang panjang – dipotong kecil jika suka [saya tidak suka] HuHu
Garam – secukup rasa
Gula Secukup rasa
......
Okay. setelah siap bahan. Lihat rajah.
Gaulkan ia. Mudah bukan?
Nah.
Dan. Dah siap masuk dalam bekas.
Untuk uncle nasir aka pak agil.
Silalah menjamu somtam mangga aka kerabu mangga.
