ia adalah tentang senduk dan dapur: Mee Kari Kerang

Semalam hari wukuf di Arafah. Maka sempena hari Arafah. Saya berpuasa bersama encik suami. Kerana mahu merebut pahala ini:

Puasa sunat pada hari Arafah. Sabda Baginda Rasulullah S.A.W. yang bermaksud :

"Puasa pada hari Arafah itu menghapuskan dosa tahun yang lalu dan tahun yang akan datang." (Hadis riwayat Muslim).

Maka, berbuka puasa semalam saya masak mee kari kerang. Walaupun encik suami tak boleh makan sangat makanan laut. Saya yang tak menahan rasa maukan kerang tetap sajikan lah juga. HAHAH. Saja mahu terliurkan dia secara psikologi.

Okay.

.....

Mee Kari Kerang

Bahan

½ mee kuning (celur dan toskan)

Taugeh - celurkan

Sawi - celurkan

Bawang goreng

Bahan Hiris

Tauhu (di goreng)

Daun bawang & daun sup

Cili merah

Telur Rebus

Limau kasturi

Bahan Kuah:

1 kg Kerang [sila basuh bersih-bersih dan rebuskan dia] lebih banyak kerang lebih sedap

½ kg bebola ikan [sebab saya tidak suka fishcake]

3 sudu besar cili kisar

5 sudu besar rempah kari dibancuh dgn sedikit air

1 kotak santan – 250ml

2 keping asam keping ( ikut saiz )

1 kiub ayam

minyak

garam

Bahan kisar dan tumis

5 ulas bawang kecil

3 ulas bawang putih

1 labu bawang besar

1/2 cawan udang kering ( di rendam )

.....

Okay. mari buat kuah.

Tumiskan bahan yang dikisar sehingga naik bau. Masukkan rempah. Dan sedikit air dan air rebusan kerang. Biarkan sampai naik minyak. Masukkan separuh kerang dan ball, stok udang dan santan. Jangan lupa kiub ayam. Renehkan sehingga naik minyak.

Kacau dia. Dan buat kuat bagi sedap dulu lah. ye dak? okay. siap.